渭南信息网
科技
当前位置:首页 > 科技

苦苣菜的营养价值 凉拌苦苣菜的做法

发布时间:2019-07-20 04:18:40 编辑:笔名

苦苣菜,是一种春季蔬菜,它的营养价值是很高的,还有就是苦苣菜具有清热解毒、清肺止咳、利尿消食以及抗炎消肿等功效,所以苦苣菜是我们的健康蔬菜,现在很多人也经常食用,就算是有点苦味也很喜欢吃。

苦苣菜的营养价值

苦苣菜是我们身边有益的蔬菜,经常食用不但可以提高我们的食欲,还可以预防一些疾病。不过有些人也会抗拒苦苣菜的苦味,不过俗话都说苦口良药。那么到底苦苣菜有什么营养价值,让我们一起来看看。

(1)苦苣中的维生素A和β-胡萝卜素含量极高,还高过胡萝卜,我们都知道β-胡萝卜在人体内转化为维生素A,对我们的眼睛和皮肤都很有益的,还有,苦苣菜有很好的抗氧化、抗衰老、增强免疫力的作用。

(2)苦苣中富含钙元素,是我们补钙的好帮手。我们除了吃乳制品来补钙外,还可以吃苦苣菜来补钙,这样我们才不会出现缺钙或者骨质酥松。

(3)苦苣中特有的苦苣菜精、类黄酮等植物化学物质可以防治多种细菌或病毒引起的感染症,可以提高我们的免疫能力,非常适合上班一族。

苦苣菜怎么做好吃

苦苣菜顾名思义,是有一点苦味,在吃它的时候,我们的建议是少量多吃,因为有些人还是不太能接受一些有苦味的菜,例如苦瓜、笋等,虽然他们对我们的身体有益,但是还是要适量得吃,这样慢慢来接受苦苣菜特有的苦。

苦苣菜怎么做才好吃,我们都知道,一般青菜我们都是炒来吃,但是苦苣菜是做凉拌最好吃。用苦苣菜做凉拌,一方面是可以尽量得盖住它的苦味,另一方面可以最大程度地保留它的营养素。苦苣菜含有的苦苣菜精是不可以长时间经过高温煮的,要不然会挥发掉,所以说,苦苦苣菜要想做的好吃最好就是凉拌。

苦苣菜的凉拌做法

我们经常会在卖凉拌的地方看见苦苣菜,而许多人还喜欢苦苣菜这种带点苦味的菜在其中,吃起来没那么苦,还比较脆口,很受欢迎。其实我们在家里也可以自己动手做苦苣菜的凉拌,这样既卫生又健康。苦苣菜的凉拌做法如下:

(1)将苦苣菜摘好洗净后沥干。小红萝卜洗净后切成丝。倒弄点大蒜。

(2)将苦苣菜、小红萝卜丝和大蒜一起倒入大碗中,放入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀,静置2分钟后就可以食用了。

苦苣菜的热量是多少

我们知道,苦苣菜是一种天然绿色的蔬菜,现在越来越多人开始关注苦苣菜。近几年来,苦苣菜中的营养越来越多人高度重视,不少食品公司还开发出了多种有关苦苣菜的保健食品,如苦苣菜汁饮料、苦苣菜营养饼干、苦苣菜色拉酱等等,保证人们多种途径摄入苦苣菜的营养。那么苦苣菜的热量高吗?常吃可以吗?其实这些都不用担心。

据研究表明,按100克的苦苣菜来说,它的热量是29大卡(121千焦),是普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%,所以苦苣菜的热量绝对是低的,女士们不妨多吃,不会加重身体的负担。

孕妇可以吃苦苣菜吗

苦苣菜有益于我们的健康,我们也纷纷关注它,希望它能为更多的人群健康加分。很多时候,我们在外出就餐也会点苦苣菜来吃,那么有些人就会问了,孕妇可以吃苦苣菜吗?其实是可以的,苦苣菜也是一般的蔬菜类食物,孕妇也可以适当吃点来下火。

值得注意的是,苦苣菜是凉性蔬菜,孕妇可以吃,但一定不要吃多了,掌握一定的度。

孩子中暑症状
小孩中暑的症状
儿童中暑